Il Pranzo di Natale 2025 al Mon Rêve Ecogreen Resort
Il mare d’inverno fa da cornice a un Natale ricco di emozioni.
Il Mon Rêve Ecogreen Resort vi accoglierà per un Pranzo di Natale tra tradizione e mare, dove ogni piatto racconta una storia e ogni dettaglio è pensato per farvi vivere la magia delle feste in un luogo senza tempo.
Il Menu:
Antipasti
Carpaccio di capasanta con salsa ponzu e cipollotto marinato
Tagliata di polpo gigante al caramello di topinambur e friselle alle alghe marine
Pancetta fondente laccata su mousse di castagne e finocchietto selvatico
Perfetto di patate blu al rosmarino con colatura di Parmigiano 24 mesi e grissino ai cereali
Abbinamento:
Varvaglione “12 e Mezzo” Rosé IGP Puglia – Fresco, delicato, con note floreali e frutti rossi, perfetto per valorizzare la delicatezza del pesce e il contrasto della pancetta.
Primo piatto
Maccheroncini al cuore di bue e ventresca
Abbinamento:
Negroamaro del Salento IGP – Varvaglione
Morbido, elegante, note di frutti maturi e spezie leggere, ideale con il sapore strutturato del piatto.
Secondo piatto
Ombrina su mare di cavolo cappuccio, tartare di gambero rosso, olio alla vaniglia e coulisse di melagrana
Abbinamento:
Fiano del Salento IGP – Varvaglione
Profumato, con buona mineralità e struttura, accompagna splendidamente la complessità e dolcezza del piatto.
Dessert
Semifreddo al loto su stalattiti di cioccolato e cedro candito
Abbinamento:
Moscato dolce naturale – Puglia IGT
Aromatico, armonioso e non stucchevole, esalta il contrasto tra dolcezza e note amare del cioccolato.
Costo a persona: 60€
Posti limitati!
Info 0997312185
